山药这样做出来、又白又脆又好吃。

来源: 互联网 发布于: 2017-10-17 23:26:07

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原料:木耳、山药、青红椒、葱姜蒜。

调料:盐、胡椒粉、油、白醋、料酒、香油

1、先将山药皮刮干净、刮山药的时候、可以带上一次性手套。因为这汁、碰手上会特别痒。

2、将山药削干净就可以、将山药先切成块。

3、切的时候有点滑、把山药放醋上、就不滑了、切成菱形片。

4、切完装入碗中、全部切完、装入水。将山药泡一下、切完一定要用水泡。

5、不然一会就变黑了、再倒入少许白醋、这样就不会变色了。

6、木耳倒入大点的盆中、倒入热水、将木耳泡好。将木耳大约要泡、十几分钟

7、青红椒把头去掉、斜刀切成菱形、全部切完、装入碗中。

8、葱姜蒜切末、切完装入碗中。

9、锅中倒入水、大火烧开、开锅之后倒入山药和木耳。

10、给他焯下水、开锅煮三十秒就可以、可以把浮沫打一下.

11/煮30秒关火、将山药捞出来、倒入凉水、过凉。

12、另起锅、先开火、倒入少许油、改成小火、先放葱姜蒜。

13、来一勺料酒、再来少许水、来一勺盐、一勺的胡椒粉搅匀。

14、放入焯水的山药和木耳、再放入刚才切好的青红椒、出锅之前、来少许香油。

15、炒好之后、装入盘中。

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